8 alimente de toamnă care pot crește rapid glicemia dacă ai diabet. Atenție la porție!
Diabeticii trebuie să acorde o atenție mai mare alimentelor pe care le includ în dieta de toamnă. Multe din produsele populare sunt bogate în zaharuri și pot crește foarte mult glicemia.
Alimentele de sezon sunt întotdeauna o alegere bună pentru o dietă sănătoasă. Însă când vine vorba de diabet, nu toate sunt recomandate. Când ne gândim la produsele de toamnă, ne vin în minte strugurii, merele, perele – fructe foarte dulci și gustoase.
Dr. Ancuța Leonte, specialist în diabet, nutriție și boli metabolice atrage atenția asupra a 9 alimente de toamnă care trebuie consumate cu moderație de către diabetici.
Glicemic Suport
8 alimente de toamnă care cresc glicemia
Strugurii
Medicul diabetolog a pus strugurii pe primul loc în topul alimentelor de toamnă care cresc glicemia. Aceștia conțin zaharuri care sunt rapid absorbiți în sânge și pot crește imediat glicemia. Creșterea rapidă a glucozei sangvine se datorează cantității reduse de fibre din boabele de struguri.
Fibrele au un rol important în fructe, deoarece încetinesc digestia și implicit procesul de absorbție a zahărului în sânge.
Iată motivul pentru care strugurii trebuie consumați cu moderație de cei care au niveluri crescute ale glicemiei, prediabet sau diabet.
Cafea Verde Pentru Metabolism
Mustul
Sucul de struguri fermentat este delicios și puțini sunt cei care îl pot refuza. Din păcate, mustul este deosebit de dulce și nu poate fi servit decât ocazional sau în cantități foarte mici de cei care au diabet.
Plăcinta cu mere
Dr. Leonte avertizează că acest desert favorit de toamnă poate crește mult glicemia, din cauză că este făcută din foi de plăcintă sau aluat, zahăr și mere. Toate aceste ingrediente sunt surse de carbohidrați și produc un impact semnificativ asupra glicemiei.
Glicemic Suport + Keto Test
Dulceața și compotul de fructe
Toamna este anotimpul conservelor. Dulceața și compotul sunt ușor de făcut, din fructele disponibile în sezon. Diabeticii ar trebui să le evite pe cele care conțin zahăr. Eventual, aceștia le pot prepara singuri, cu un îndulcitor care nu crește glicemia, precum stevia sau eritritol.
Gutui coapte
Fructele coapte în cuptor sunt o delicatesă de toamnă, adorată de toți. Însă trebuie să știți că prin coacere, fructele devin mult mai dulci și implicit mai periculoase pentru glicemie dacă aveți diabet.
Este de preferat să consumați fructele în starea lor naturală, crudă, sau fierte, fără zahăr.
Aloe Slim – Pentru Slabit
Castane coapte
Castanele sunt fructe foarte sănătoase și sățioase. Însă au un conținut bogat în amidon concentrat și trebuie servite cu moderație de către diabetici.
Castanele coapte au un indice glicemic moderat, de 54-60. Ele produc o creștere mai mică a zahărului din sânge comparativ cu pâinea sau cartofii. Însă au o încărcătură glicemică mare și nu trebuie consumate în cantități ridicate.
O porție mică, echivalentul a 4-5 castane, poate fi o porție sigură pentru diabetici. O porție mare înseamnă 12-15 castane și nu este indicată, deoarece poate provoca o creștere mare și rapidă a zahărului din sânge. Mai ales dacă alegeți să mâncați castanele așa cum sunt, fără proteine sau fibre pe lângă. Așadar, atenție la porție!
Vin fiert îndulcit
Vinul este mai bun toamna când îl fierbem și îl savurăm cald sau fierbinte. Însă pe lângă mirodenii, acesta necesită și o cantitate suficientă de zahăr astfel încât să fie plăcut la gust.
Atenție mare dacă aveți diabet și vreți să beți vin fiert. Folosiți un îndulcitor care nu crește glicemia, sau consumați-l doar cu mirodenii, fără zahăr. Scorțișoara și cuișoarele au chiar efecte benefice în diabet.
Suc de roșii
În mod surprinzător, sucul de roșii nu este recomandat în diabet, cel puțin nu în cantități obișnuite. Acesta are o concentrație mare de carbohidrați și poate crește glicemia.
Evitați sucurile din comerț, deoarece au un conținut bogat în sodiu / sare. Cel făcut în casă este mult mai sănătos. 50 ml pe zi poate fi o cantitate sigură pentru diabetici.
Surse: Dr. Ancuța Leonte / CareArc / Diabet și Nutriție
