Supă cremă de linte roșie și legume – rețetă de post
Supa cremă de linte roșie și legume este reconfortantă, hrănitoare și perfectă pentru o masă sănătoasă. Bogată în proteine și fibre, dar săracă în carbohidrați rapizi, această supă ajută la menținerea nivelului de zahăr în sânge stabil. Din aceste considerente, poate fi inclusă și în alimentația diabeticilor sau a celor care au probleme cu glicemia.
Condimentele calde precum turmericul și chimenul îi oferă un gust aromat, fără a fi nevoie de adaos de zahăr sau grăsimi nesănătoase.
Supă cremă de linte roșie și legume
Ingrediente (4 porții):
• 200 g linte roșie
• 1 morcov mare
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 țelină mică sau rădăcină de păstârnac
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță chimen măcinat
• 700 ml apă sau supă vegetală
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
1. Spală lintea și pune-o la fiert în apă/supă vegetală.
2. Adaugă morcovul, ceapa, țelina și usturoiul tocate.
3. Fierbe 20–25 minute, până când legumele și lintea sunt moi.
4. Mixează cu blenderul vertical până obții o cremă fină.
5. Condimentează cu turmeric, chimen, sare și piper. Decorează cu pătrunjel proaspăt.
💛 Supa este sățioasă, cu indice glicemic scăzut, plină de proteine vegetale și fibre.
