Biluțe proteice din quinoa – desert de post, fără zahăr
Dacă aveți un pachet de quinoa în casă și vreți să încercați ceva diferit, rețeta de mai jos este o sugestie excelentă! Quinoa se prepară de obicei ca orezul și se servește ca garnitură.
Însă această pseudo-cereală poate fi folosită și la preparate dulci. Biluțele de mai jos sunt pe bază de quinoa fiartă și sunt delicioase. Se prepară foarte ușor și repede. În plus, au un conținut nutritiv bogat și sunt ideale pentru cei care țin post sau urmează o dietă vegană.
Quinoa – una din cele mai bogate surse de proteine și fibre
Quinoa este una din cele mai bune surse de proteine vegetale. Este hrănitoare, sățioasă și aducătoare de beneficii.
185 de grame de quinoa gătită furnizează circa 8 g de proteine și 5 g de fibre. Se remarcă între alte alimente proteice prin faptul că are toți cei 9 aminoacizi esențiali, pe care corpul nu îi poate produce singur.
Biluțe proteice din quinoa – desert de post fără zahăr
Ingrediente
- 75 g de quinoa fiartă
- 1 lingură de pudră de afine (sau de alte fructe)
- 1 lingură de sirop de agave (vi-l recomand pe acesta brun)
- 1 linguriță de ulei de cocos
Mod de preparare
Fierbeți semințele de quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalajul produsului. După ce s-a răcorit, se pune într-un bol și se adaugă restul ingredientelor: siropul de agave, uleiul de cocos și pudra de afine.
Pasați totul cu ajutorul unui blender, până rezultă o pastă omogenă. Se ia câte puțină compoziție și se modelează cu mâinile sub formă de bile, mai mici sau mai mari, după preferință. Dați-le o formă cât mai rotundă. La final se pot tăvăli prin fulgi de cocos, pudră de afine sau cacao.
Se dau în congelator pentru un sfert de oră, sau se lasă în frigider câteva ore bune. Astfel, biluțele vor deveni mai ferme și ușor de consumat.
Se păstrează într-o caserolă sau într-un bol cu capac, în frigider.
Moduri de servire
Aceste biluțe pot fi servite ca desert sau ca gustare între mese. Sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pot fi luate și la pachet, la serviciu, la școală sau în călătorie.
Note și sugestii
În aceste biluțe din quinoa se pot adăuga și alte ingrediente, precum nuci sau semințe, și diferite arome (lămâie, portocală, rom, vanilie). Dacă nu aveți pudră de afine, puteți să folosiți pudră de cacao sau de roșcove (carob). În acest caz va trebui să creșteți cantitatea de îndulcitor, deoarece cacaua este amăruie.
Sursă rețetă: Magda Mag Das
