Conopidă la cuptor cu mirodenii – rețetă pentru diabet (+ beneficii)

Această rețetă este gata în câteva minute și merită încercată într-o zi de post sau de repaos alimentar de la mâncăruri mai grele. Conopida la cuptor cu mirodenii este gustoasă și sănătoasă, o mâncare cu un conținut redus de calorii și carbohidrați. Este în mod special potrivită pentru diabetici, pentru cei care țin dieta keto sau au un regim vegetarian. Dar poate fi folosită și ca garnitură.

Trebuie să recunoaștem că această legumă nu este foarte apetisantă, dar dacă o coaceți în cuptor, va avea o aromă și o textură mai agreabile. Este foarte posibil să le placă și celor mai mofturoși, care nu se declară super-încântați de gustul conopidei.

Glicemic Suport

Conopidă la cuptor cu mirodenii – rețetă

Ingrediente (pentru 9 porții)

• 650-700 g de conopidă
• 1 ½ linguri de ulei
• ¼ linguriță de sare
• ¼ linguriță de piper
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• opțional ¼ linguriță de turmeric

Mod de preparare

Tăiați conopdia în două, apoi înlăturați nervura centrală. Tăiați apoi fiecare jumătate în buchețele potrivite. Spălați-le și scurgeți-le bine de apă. Puneți-le într-un bol și adăugați uleiul. Presărați sarea și condimentele și masați-le cu mâna, pentru a se acoperi bine.

Turmeric

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Așterneți tava întinsă a cuptorului cu hârtie de copt. Distribuiți buchețelele de conopidă în tavă, într-un singur strat. Dacă nu încap într-o tavă și stau îngrămădite, recomandarea este să le coaceți în două rânduri. Lăsați-le 15 minute, apoi scoateți tava și întoarceți-le pe partea cealaltă.

Detox 4 Acțiuni

Coaceți-le încă 10 minute, sau până când buchețelele devin fragede și aurii. Dacă le vreți mai rumene sau mai uscate, lăsați-le mai mult, dar stați cu ochii pe ele.

Informații nutriționale

O porție (cca. 66 de grame) de conopidă gătită în acest mod are în jur de:

• 40 de calorii
• 4 g de carbohidrați
• 1 g de fibre
• 1 g de zaharuri
• 1 g de proteine
• 216 mg de potasiu
• 85 mg de sodiu

Pierdere in greutate

Conopida – beneficii în diabet și nu numai

Conopida este nu doar permisă, ci chiar indicată în diabet. Asta deoarece este una din puținele legume fără amidon, cu un număr redus de carbohidrați și calorii. Consumul de conopidă contribuie la stabilizarea zahărului din sânge și nu provoacă vârfuri glicemice.

Are un indice glicemic redus (10) și o încărcătură glicemică minimă (1). În plus, conține fibre și diverse substanțe nutritive. Un compus special, regăsit doar din crucifere – sulforafanul – ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină și are efect antiinflamator.

Pachet Keto Test Glicemic Suport

Datorită cantității mici de calorii, conopida ajută la controlul greutății corporale – un aspect crucial pentru persoanele cu diabet de tip 2 și nu numai. Conopida are și alte beneficii, precum scăderea grăsimilor din sânge (colesterol, trigliceride).

Unele persoane o gătesc și o consumă în loc de orez. O mixează fin la robot până capătă o textură similară orezului și apoi o călesc cu ceapă și diferite mirodenii. Alții o folosesc în locul piureului de cartofi, iar alții ca blat pentru pizza.

Sursă: American Diabetes Association

Tort de ciocolată, slab în calorii și carbohidrați – potrivit pentru dieta keto, diabet

Acest tort slab în calorii și carbohidrați este ideal pentru persoanele care au diabet, țin dieta ketogenică sau vor să piardă în greutate în cadrul un regim alimentar special.

Blatul nu conține făină de grâu, zahăr rafinat sau lactate. Este potrivit și pentru cei care au intoleranță la gluten sau intoleranță la lactoză.

Glicemic Suport

Tort de ciocolată, slab în calorii și carbohidrați – rețetă

Ingrediente pentru blat

• 4 ouă
• 40 g de făină de cocos
• 30 g de cacao pudră
• 2 lingurițe de semințe de in
• 10 g praf de copt
• 200 g de mere gătite și pasate (sos, piure)
• îndulcitor după gust

Ingrediente pentru cremă

• 300 g de lapte de cocos la conservă (gras)
• 200 g de ciocolată neagră (fără zahăr)

Mod de preparare

Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le cu mixerul 2-3 minute, sau până se transformă într-o spumă albicioasă. Trebuie să crească de cel puțin 2 ori în volum. Adăugați îndulcitorul și omogenizați.

Pachet Slim + Drena

Pregătiți merele. Curățați-le de coji și de cotoare. Gătiți-le după preferință (fierte în apă, la aburi, în cuptor). Când s-au înmuiat, pasați-le cu blenderul vertical pentru a le transforma într-o pastă fină. Incorporați treptat piureul de mere în compoziția de ouă, amestecând cu mixerul.

Măcinați semințele de in prin râșnița electrică de cafea și transferați-le într-un bol. Adăugați restul ingredientelor uscate, trecute prin sită: făina de cocos, pudra de cacao și praful de copt. Amestecați-le bine cu un tel.

Incorporați amestecul de ingrediente uscate în compoziția de ouă și mere, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus pentru a păstra aluatul cât mai aerat. Transferați-l într-o formă rotundă mică (inel culinar de 16 cm) și nivelați cu spatula. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru circa 45-50 de minute. Lăsați blatul la răcit complet și apoi tăiați-l în trei.

Aloe Magic Digest cu 7 Plante

Între timp, pregătiți crema. Puneți laptele de cocos într-un ibric, pe aragaz la foc mic. Când începe să clocotească, dați-l deoparte și adăugați ciocolata ruptă bucăți. Amestecați energic, până când aceasta se topește complet.

Întindeți crema răcită între feliile de blat și îmbrăcați la final tortul într-un strat subțire de cremă. Îl puteți decora cu fructe, nuci sau fulgi de migale. Se poate servi imediat.

Note și sugestii

Dacă vreți să reduceți și mai mult conținutul de calorii și carbohidrați din rețetă, folosiți 6 albușuri în loc de 4 ouă întregi la prepararea blatului.

Pe post de îndulcitor puteți folosi stevia, eritritol sau green sugar – lichide sau granulate.

Aloe cu Ghimbir

Valori nutriționale

Acest tort cântărește în jur de 1 kg. 100 de grame are circa:

• 237,24 kilocalorii
• 9,20 g de proteine
• 14,26 g de grăsimi
• 17,26 g de carbohidrați

Sursă: Kochen zu Hause