Brioșe cu ricotta și cocos – desert low-carb, fără zahăr
Aceste brioșe cu ricotta și cocos au un conținut redus de carbohidrați și nu conțin zahăr. Sunt adecvate pentru dieta keto, dietele low-carb și pentru cei care suferă de diabet sau vor să scadă în greutate. Oferă proteine și grăsimi sănătoase care ajută la menținerea sațietății, controlul glicemiei și greutății corporale.
Sunt pufoase, aromate și potrivite pentru persoanele care doresc un desert fără zahăr adăugat. Rețeta este cât se poate de simplă și ușor de făcut, inclusiv de cei care nu au multă experiență în arta gătitului.
Brioșe cu ricotta și cocos fără zahăr
Ingrediente (6–8 brioșe)
- 250 g de ricotta
- 2 ouă
- 60 g de făină de migdale
- 40 g fulgi de cocos
- 2 linguri de eritritol sau alt îndulcitor pentru copt
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 linguriță de praf de copt
- coajă rasă de lămâie
- un praf de sare
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-un bol, bate ouăle cu eritritolul și vanilia.
- Adaugă ricotta și amestecă până devine o cremă fină.
- Încorporează făina de migdale, cocosul, praful de copt și sarea.
- Distribuie compoziția în forme de brioșe.
- Coace 25–30 de minute, sau până devin aurii.
- Lasă-le să se răcească înainte de servire.
- Păstrează-le într-un recipient cu capac.
Recomandări
- Dacă vrei să reziste mai mult timp, ține-le în frigider.
- Le poți servi cu iaurt grecesc sau câteva fructe de pădure.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga scorțișoară sau cacao fără zahăr în compoziție.
Valori aproximative per brioșă:
- 140–170 kcal
- proteine: 6–8 g
- carbohidrați: 4–6 g
- grăsimi: 11–13 g
Beneficii
Fără zahăr adăugat
Brioșele folosesc îndulcitori cu impact glicemic redus, fiind mai potrivite pentru diabetici sau pentru persoanele care reduc consumul de zahăr.
Bogate în proteine
Ricotta și ouăle contribuie la menținerea senzației de sațietate și susțin masa musculară.
Mai puțini carbohidrați decât deserturile clasice
Făina de migdale înlocuiește făina albă și reduce încărcătura glicemică.
Conțin grăsimi sănătoase
Migdalele și cocosul oferă grăsimi benefice și energie de durată.
Textură pufoasă și gust delicat
Sunt ideale pentru cafea, gustare sau desert fără senzația de „dietetic”.
