Prăjitură cu blat de nuci și cremă de brânză – rețetă fără zahăr rafinat și făină de grâu
Dacă vă doriți o prăjitură sănătoasă, delicioasă și totodată ușor de făcut, încercați rețeta de mai jos. Are un blat fraged din nuci, ouă și lapte, iar crema este pe bază de brânză de vaci și miere.
Poate fi servită la ocazii speciale sau într-o zi obișnuită, ca desert. Dacă aveți diabet, puteți înlocui mierea cu stevie sau alt îndulcitor adecvat pentru dieta dvs.
Cei care suferă de intoleranță la gluten trebuie să folosească fulgi de ovăz fără gluten, certificați în acest sens.
Prăjitură cu blat de nuci și cremă de brânză – rețetă
Ingrediente pentru blat
- 100 g de nuci
- 90 g de fulgi de ovăz
- 2 ouă
- 100 ml de lapte
- 2 linguri de miere
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Ingrediente pentru cremă
- 300 g de brânză de vaci (sau cremă de brânză)
- 50 ml de lapte
- 1 lingură de miere sau stevia
Mod de preparare
Începeți cu ingredientele uscate, necesare pentru prepararea blatului. Măcinați miezul de nucă printr-un robot mic și puneți-le într-un bol. Separat, măcinați fulgii de ovăz grosier, cu ajutorul unui blender vertical (de mână). Trebuie doar să-i mărunțiți, nu să-i transformați în făină.
Transferați fulgii de ovăz măcinați peste miezul de nucă. Adăugați praful de copt și scorțișoara și omogenizați ingredientele cu un tel.
Într-un alt bol, spargeți ouăle. Adăugați mierea și mixați cu mixerul, până când ouăle se deschid la culoare și rezultă o spumă albicioasă.
Incorporați amestecul de ovăz și nuci și amestecați cu o paletă. Aceasta este compoziția pentru blat. Turnați o parte din ea într-o tavă pătrată medie, tapetată cu hârtie de copt. Veți coace trei blaturi subțiri, așadar încercați să împărăți compoziția în 2 părți egale.
Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute. Desprindeți cu grijă blaturile de hârtia de copt și lăsați-le la răcit.
Între timp, pregătiți crema. Puneți brânza într-un bol. Adăugați mierea și laptele și pasați cu un blender vertical, pentru a obține o cremă fină.
Puneți unul din blaturi pe masa de lucru. Întindeți peste el o parte din cantitatea de cremă de brânză și nivelați uniform. Puneți al doilea blat deasupra și iarăși cremă. Puneți al treilea blat și apoi ultimul strat de cremă, îmbrăcând prăjitura cu cremă, inclusiv pe margini.
Dacă vreți, puteți presăra deasupra puțină cacao sau fulgi de migdale. Sau puteți decora prăjitura cu nuci sau fructe proaspete.
Dați-o apoi la frigider. Trebuie să stea minim 4 ore la rece, pentru a se întări și a fi mai ușor de tăiat.
Valori nutriționale
100 de grame de prăjitură are în jur de:
- 214 kilocalorii
- 11,7 g de proteine
- 11,7 g de grăsimi
- 16,5 g de carbohidrați
